Palamut Tava

Malzemeler

1 Palamut
1 Kırmızı Soğan
1 Haşlanmış Patates
1 Havuç
4 - 5 Dal Roka
2 - 3 Biber Turşusu
1 Kahve Fincanı Un
Sıvı Yağ
Tuz
Karabiber

Yemek Tarifi

Palamudu temizleyip yıkayın. Uzunlamasına ikiye ayırıp ortasındaki kılçığını ve baş kısmını alın. Hafifçe tuzlayıp 30 dk. bekletin. Tavada sıvıyağı kızdırın. Balıkları unlayıp fazla ununu silkeleyin. Yağda iki taraflı kızartıp kâğıt havlu üzerine alın. Soğanı ve havucu halka doğrayın. Patatesi dörde bölün. Rokaları temizleyip yıkayın. Balığı servis tabağına alıp sebzelerle birlikte servis yapın. Afiyet olsun.