Kuzu Sarma

Malzemeler

800 gr. Kemiksiz Kuzu Budu

Tuz

Karabiber

Kırmızı Toz Biber

1 Soğan

1 Diş Sarımsak

3 Çorba Kaşığı Margarin

125 ml. Süt

1 Yumurta

120 gr. Doğranmış Siyah Zeytin

3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

1 Çorba Kaşığı Domates Püresi

Yemek Tarifi

Eti tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle ovun. Soğan ve sarımsağı soyup küp doğrayın ve bir tencerede kızgın margarinde kavurun. Sütü soğan ve sarımsağa ekleyin. Tuz, karabiberle tatlandırıp 10 dk. pişirin. Yumurta ve zeytinleri de ekleyin. Ete yayıp rulo yapın. Kuzu sarmayı kalın bir iple bağlayın. Fırını 175 C ayarlayıp ısıtın. Sıvıyağı kızartma tenceresinde kızdırın. Harlı ateşte etin her tarafını kızartın. Domates püresini pişirip, eti domates püresiyle fırına verin ve 60 - 80 dk. pişirin.